La Giardiniera agro-dolce

La Giardiniera agro-dolce è una giardiniera in agrodolce fresca e gustosa. Il taglio e la lavorazione delle verdure sono rigorosamente fatti a mano, per poter esaltare al meglio la loro croccantezza. Si abbina facilmente a carni bollite, cotechino, carni bianche grigliate e al pesce con lisca grigliato o cotto al forno come orate o branzini.
Può diventare un ottimo accompagnamento per i tradizionali salumi e formaggi stagionati, o per arricchire le insalate estive. Gli ingredienti utilizzati a seconda della stagionalità potrebbero variare il loro aspetto. Ai magnifici quattro, cavolfiori, carote, finocchi e peperoni, si uniscono il sedano e la cipolla per aggiungere una sfumatura di sapore a questa versione di giardiniera.